臨沂技師學院有什么專業 特色專業介紹

臨沂市技師學院開設專業有：智能制造技術應用、電氣自動化設備安裝與維修、工業機器人應用與維護、焊接加工、機電一體化技術、工業機械自動化裝調、電子商務、會計、室內設計、幼兒教育、汽車維修、汽車鈑金與涂裝、烹飪、酒店管理等專業。

臨沂技師學院專業設置

臨沂技師學院烹飪專業介紹

主要課程

西餐基本功學習,刀工(絲,丁,條.片,塊,以及樹葉,橄欖等刀法),翻鍋, 西式基礎湯制作(西式基礎雞基礎湯,西式基礎魚基礎湯,西式基礎牛肉基礎湯等),西式快餐(漢堡,三明治,熱狗,皮薩等),西式正餐(西式套餐，西式素食類套餐，兒童套餐，西式自助餐),東南亞菜,(日本，馬來西亞，泰國，新加坡等)歐陸式(法國，意大利，西班牙等)菜肴,基礎西式面點(漢堡面包，辮子面包，等),基礎西式甜點(曲奇，慕斯等)制作,花式咖啡,花式調酒等課程的學習。

培養目標

西餐烹飪專業培養掌握西式餐飲行業相關知識和共青團知識，具有較強的西式菜點制作能力和西式餐飲企業基層管理能力的高素質的人才。

就業前景

各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業伙食團、職業廚師、營養配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團體和企事業單位，從事烹飪教學、培訓工作。