臘八節的風俗吃什么

臘八節的習俗，我們最常聽說的就是吃臘八粥，是在臘八節當天，用多種食材熬制而成的粥，還有一些是我們不太熟悉但應該也知道的，如吃臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。

臘八節的風俗吃什么

中國是個歷史悠久的國家，有五千年的文明史，文化發展繁榮，底蘊更是深厚。歷史悠久，也就有了許多的傳統節日，比如春節。說到春節，那就要提下臘八節了，臘八節到來也就意味著離春節不遠了。

臘八節的習俗，我們最常聽說的就是吃臘八粥，是在臘八節當天，用多種食材熬制而成的粥，還有一些是我們不太熟悉但應該也知道的，如吃臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。

臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方的習俗，尤其在華北地區較為流行。制作臘八蒜的材料就是醋和大蒜瓣兒。

還有臘八豆腐，安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，在農歷十二月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

再就是麥仁飯，西寧在臘八節這一天，不喝粥，而是吃麥仁飯。在臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，第二天喝。

臘八節風俗習慣

1、臘八粥：臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

2、臘八蒜：臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

3、臘八豆腐：臘八豆腐是安徽民間傳統小吃之一，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

4、臘八面等：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。